Pretzel Dough Extruder

Ruokaekstruuderin analyysi:
Ekstruuderissa on pari ruuveja ja holkkeja, joilla on sekoitus- ja vaivaamistoiminnot. Kun raaka-aineet ovat saapuneet suulakepuristuskammioon, materiaalit puristetaan, hierotaan, leikataan jne. ruuviholkkien välissä, ja sisäinen paine jatkaa nousuaan, jopa 4Mpa, ja lämpötila jatkaa nousuaan, jopa 140 astetta. Lämpötila ja paine kohoavat jyrkästi 3-7 sekunnissa, ja materiaalin organisaatiorakenne muuttuu aiheuttaen tärkkelyksen hyytelöimistä, proteiinien denaturoitumista, raakakuidun tuhoutumista ja haitallisten bakteerien, kuten salmonellan, tappamista. Kun korkean lämpötilan ja korkeapaineinen materiaali tulee ulos poistoaukosta, sen paine vapautuu yhtäkkiä hetkessä ja vesi välähtää osittain. Jäähtymisen jälkeen materiaalilla on löysä ja huokoinen rakenne ja paisunut materiaali on massana, flokkuloivana tai karkeana murunana.

Puff-välipalaekstruuderi

Ekstruuderin rakenne:
1. Syöttölaitteen on varmistettava tasainen ja vakaa syöttö ja säädettävä syöttömäärä ekstruusiomoottorin nimellisvirran arvon mukaan. Yleensä nopeuden säätämiseen käytetään sähkömagneettista nopeudensäätömoottoria tai taajuusmuuttajaa syöttimen syöttömäärän muuttamiseksi. Syöttösupion ulostulossa käytetään usein spiraalisekoitinta suulakepuristus- ja suulakepuristusosan syöttämiseen.
2. Punoituskammio koostuu ruuvista, ruuviholkista, mallista, korttiluusta jne. Ruuvi ja ruuviholkki ovat molemmat segmentoituja, ja puristusastetta voidaan säätää paisun tyypin ja vaatimusten mukaan rehu muuttaaksesi paisutetun rehun turvotusastetta.

Puhdistettu maissiekstruuderi

Ekstruusiopuhalluksen perusperiaate:
Suulakepuristuspuhaltamisen perusperiaate on: tietyn määrän vettä sisältävät viljaraaka-aineet suljetaan paahduskoneessa, kuumennetaan, paineistetaan tai ohjataan mekaanisesti materiaalin saattamiseksi korkean lämpötilan ja korkean paineen tilaan. Tässä tilassa materiaalin kaikkiin kudoskomponentteihin on kertynyt paljon energiaa ja materiaalin rakenne pehmenee. Vesi on ylikuumentunutta. Kun raaka-aine tulee ulos suulakepuristimesta, paine laskee yhtäkkiä, raaka-aineessa oleva vesi höyrystyy välittömästi ja tilavuus laajenee nopeasti. Kun rakenne saavuttaa elastisuusrajan, kuplat räjähtävät, kuuma höyry poistuu, sisäinen paine laskee, kuplat sortuvat vähitellen ja kuplien seinämät yhdistyvät, mutta tämä prosessi pysähtyy kauan ennen kuin se palaa alkuperäiseen tiheyteen. Tämä johtuu siitä, että taikinasta häviää vettä ja lämpötila laskee, koko rakenne kovettuu ja huokoinen ja löysä sienirakenne kiinnittyy.
Raetilavuuden makroskooppisen rakenteen muutos voidaan ilmaista turvotusasteella. Laajenemisaste viittaa tuotteen tilavuuden kasvun kerrannaiseen laajennuksen jälkeen, joka ilmaistaan ​​seuraavalla kaavalla: laajenemisaste=laajennetun tuotteen poikkileikkausala / poikkileikkauspinta-ala suulakepuristimen suuttimen aukko.
Yleensä kun laajenemisaste on yli 5, tuote on suhteellisen löysä. Erilaisten prosessivaatimusten mukaan laajennusastetta voidaan säätää välillä 10-20.

Pätevyydet ja kunnianosoitukset

Suositut Tagit: pretzel taikina ekstruuderi, Kiina pretzel taikina ekstruuderin valmistajat, toimittajat, tehdas